Les entreprises du groupe Veal Fine sont structurées comme suit:
1. Veal Fine Lifestock bv
Cette entreprise fait partie de la société BKC Frysfee fondée en 1984. Chez Veal Fine Livestock bv, l’élevage de veaux se fait en coopérative, regroupant 100 éleveurs. Des contrats signés avec les éleveursstipulent que les veaux et les aliments appartiennent à l’entreprise Veal Fine Lifestock. Les éleveurs de veaux perçoivent une rémunération proportionnelle au travail fourni et à l’hébergement des veaux.
2. Veal Fine Trade bv
Cette entreprise est chargée de vendre les veaux vivants de Veal Fine Livestock bv et d’exporter des carcasses entières ou en morceaux.
Cette entreprise s’est spécialisée dans le traitement et la vente de parties techniques ou produits proportionnés à base de viande de veau dans l’Europe entière.